野韭菜为百合科植物野韭菜的嫩叶。
野韭菜性味、咸涩、寒。
一般人群均可食用。
胡罗卜素(微克)1410 维生素A(微克)235
钙(毫克)129 磷(毫克)47
热量(大卡)35 维生素C(毫克)21
碳水化合物(克)7 铁(毫克)5
蛋白质(克)3 锰(毫克)0
铜(毫克)0 锌(毫克)0
钠(毫克)0 钾(毫克)0
镁(毫克)0 胆固醇(毫克)0
烟酸(毫克)0 核黄素(毫克)0
硫胺素(毫克)0 维生素E(毫克)0
脂肪(克)0
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