蒌蒿，多年生草本植物，多生于水边堤岸或沼泽中。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
中医理论认为，蒌蒿可利膈、开胃、行水。民间用于治疗传染性肝炎，并认为春日食之可消寒气，祛百病。
民间用于治疗急性传染性肝炎，效果很好，无副作用。
一般人群均可食用。
热量(大卡)57 钾(毫克)40
钙(毫克)17 碳水化合物(克)9
磷(毫克)8 蛋白质(克)3
镁(毫克)2 钠(毫克)1
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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