本品为游蛇科动物水蛇的肉。水蛇爬行纲，游蛇科。也叫中华水蛇，泥蛇，是分布在广东、广西、湖北、浙江、江西、江苏、福建、台湾等地的一种毒蛇，长50～70厘米。背面暗灰棕色，有不规则小黑点，腹面淡黄色，有黑斑，尾部略侧扁。生活于田野、池沼、河沟等处，捕食鲫、泥鳅等鱼类。毒性不甚强烈。卵胎生，8～9月间产仔蛇。
本品味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。
普通人群
钾(毫克)189 磷(毫克)92
热量(大卡)90 钠(毫克)85
胆固醇(毫克)80 钙(毫克)57
硒(微克)32 维生素A(微克)32
>> 详细| 度量单位 | 热量(可食部分热量) |
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